🍜 오늘N 2월 25일 [격파! 중식로드] 대전 묵은지 돌짜장 맛집2026년 2월 25일 방송된 MBC ‘오늘N’의 [격파! 중식로드] 코너에서는 대전광역시에 위치한 특별한 중식당이 소개되었습니다. 한식 명인이 직접 개발한 묵은지 돌짜장으로 많은 관심을 받고 있는 맛집입니다.대전 묵은지돌짜장 위치 →✔️ 한식 30년 명인의 특별한 돌짜장한식 경력 30년의 이경래 셰프는 6개월 동안 재료를 1g 단위로 조절하며 연구한 끝에 자신만의 돌짜장을 완성했습니다.특히 속이 편안한 짜장을 목표로, 물과 춘장을 섞은 물짜장 소스를 사용하고 상황버섯 물을 더해 192시간 숙성하여 깊은 풍미를 완성했습니다.✔️ 돌판 위에서 끝까지 따뜻하게돌짜장은 주문 즉시 조리되며, 200~250℃ 돌판에 제공되어 마지막까지 따뜻하게 ..